寿司・割烹処とびこめは大阪・桃谷駅(桃谷商店街)でお寿司・和食割烹などこだわりの創作料理(会席料理・刺身、天ぷら、鍋など日本料理)をご提供する和風居酒屋です。宴会、忘年会、歓迎会のご予約承ります。

朝ジメの鯛を使用した、新鮮な素材がおいしい逸品です。注文をいただいてから炊き上げますので、できたてをお楽しみいただけます。 見た目・味付け・職人技術をお楽しみください。「照りがおいしそう～」ということをお客様からはよく言われますが、この照りがまさにおいしさの秘訣。付け合せの牛蒡もおいしく、一品で2度おいしいおすすめ料理です。味付けだけでなく、身が口の中でほどけるよう炊いていく職人技も堪能してください。

βーグルカンの含有量が多い幻のキノコ「ハナビラタケ」を貝柱とバターで仕上げた逸品です。貝柱＆バター、そして幻のキノコ「ハナビラタケ」を贅沢に組み合わせ、味、風味だけでなく歯ごたえ、食感も楽しみながらお召し上がりいただける料理です。他店ではあまり扱ってないはずなので、みんなに自慢できちゃうかも。

ネーミングの通り、10種類の具材が入ったボリューム満点の太巻きです。まさに味の宝石箱！盛りだくさんの具材なので、その直径はなんと約7cm！！見てみるだけでも価値のある逸品です。ひとつひとつでもおいしいけど、まとめて食べるとそのハーモニーがたまりません。生ものは入っていないので、お土産にもOK！ぜひ家族へ、友達へのお土産にどうぞ。

北陸で水揚げされたばかりの新鮮な鯖を使用。 片身を丸ごと使った料理です。新鮮な鯖の片身丸ごとをこだわりの天然塩ととびこめ秘伝の合わせ酢で下処理し、職人技術で押していきます。 絶妙な押し加減がおいしさを引き立てています。お土産にもどうぞ。 冬季限定「松前のカブラのせ」も人気です。